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中環荷李活道 49 號
星期一至日 11:30–15:00、17:00-22:00
在中環這個步伐快得讓人連呼吸都變奢侈的地方，Nocino 的出現就像一個讓人放慢下來的小宇宙。這間來自大坑、觀塘、BaseHall 之後的第四間分店，把瑞士南部提契諾（Ticino）的「岩洞式餐飲文化」原汁原味帶到荷李活道，用食物訴說著一種歐洲南端的悠閒與溫度。
與過往分店相比，這裡的氛圍更貼近日常，陽光穿過落地玻璃灑進店內，木質桌面與開放式廚房的設計，讓整體空間輕鬆又有節奏。不論是一個人想靜靜吃碗 pasta，還是與朋友聚餐，這裡都剛剛好。
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來到這裡，不妨先從經典的炸芝士波波 （HK$68）開場，外層金黃酥脆，內裡融化的 Gruyère 芝士帶著淡淡的白蘭地香氣，一口就能理解瑞士人對芝士的執念。
餐單主打意大利家常菜，卻在比例與細節中見功夫。人氣的自家製手工意粉彈牙帶勁，搭配每日新鮮食材調製的醬汁，每一道都能嚐出層次與誠意。推薦試試松露蘑菇塔利亞泰寬麵，香氣濃郁而不膩；海膽檸檬忌廉寬管麵則以微酸平衡海味，是許多食客的私心愛好。
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另一個不容錯過的，是以香氣取勝的燴牛膝配番紅花燉飯 （HK$298），燉得柔軟的小牛膝肉與帶有奶香的燉飯，是讓人心情瞬間平靜的滋味。
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喜歡 Pasta 的人，這裡更是天堂。每日新鮮手工製作的意粉中，小牛膝肉醬配醃核桃寬條麵（HK$178）最為搶眼，核桃的微苦與肉香融合，層次豐富得讓人不捨得太快吃完。
Nocino 的魅力不在於華麗，而在於一種自然的舒適感。它不追求形式，卻能在每一道菜、每一個空間細節裡，讓人放慢節奏、享受當下。若你在尋找一間中環意粉餐廳，能兼具美味與氛圍，這裡絕對會成為你的新據點。
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