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中環威靈頓街 198 號 The Wellington 1 樓
午市（週三至週日）：12:00 – 15:00 晚市（週二至週日）：18:00 – 23:00 週一休息
2798 8768
在香港中環威靈頓街的一隅，有一家不張揚卻內斂迷人的餐廳，以現代韓國料理重新定義「共食」這件事的美學——這裡是由米芝蓮星級主廚姜珉求（Mingoo Kang）主理的 Hansik Goo。餐廳名稱源於韓文「一家人一起吃飯」的意思，而這正是這裡每一道菜背後的情感基礎。
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Hansik Goo 的晚餐品嚐菜單是一場味覺與記憶並重的韓食旅程，從頭盤到甜點，每一道菜都如詩般鋪展。
酥炸海苔與韓牛他他（Gim Bugak, Yukhoe）為餐單揭開序幕，香脆的紫菜餅搭配切得細緻的韓牛生拌他他，一口咬下是炸香、滑嫩與微辛的層次交疊，既是對韓式小食的尊重，也展現出主廚的細膩。
韓式春蔬包比目魚（Ssambap）則將傳統菜包肉以海鮮重塑，薄片比目魚搭配香料飯與醃製蔬菜，用春菜包裹後一口吃下，鹹鮮清爽，並在嘴裡散開韓式醬料的深層旨味。
牛骨湯配羊肚菌與蓮藕（Seonji Haejangguk）是一道展現火候與溫度控制的經典湯品，牛骨湯底濃郁不膩，加上蓮藕的脆與羊肚菌的野味，讓人喝出一種家常湯品被提升為精品料理的溫暖感。
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韓牛雙重奏（Korean Beef Duo）是餐單的高潮，選用韓國頂級1++ No.9 西冷，結合以濃醬燒烤的羊排，外層微焦、內裡軟嫩。搭配竹筍飯與自家製泡菜，鹹香交織，既飽足又有儀式感。
濟州橘子雪葩（Jeju Tangerine）作為甜點第一幕，清爽酸甜，像為整套餐膳畫上一道陽光濾鏡，為味蕾降溫、重新打開感官。
最後的醬味三重奏（Jang Trio）以韓國三大發酵醬——大醬、辣椒醬與醬油為靈感，分別變奏成芝麻米酒慕絲、大醬焦糖布丁與醬油焦糖醬的甜點盤，讓人從頭吃到尾都能感受到韓食文化的厚度與創意。
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此外，Hansik Goo 也有行政午餐菜單供應，不妨找個休息日，到店內享受不一樣的韓式滋味。除了食物，Hansik Goo 的氛圍也低調中見溫度，既有設計感，也保留家的感覺——不論你是一人獨享、一桌聚會，還是與心愛的人慢慢品味，這裡都像是在說：「歡迎回家。」
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