和牛向來被視為飲食界中的高級食材，而神戶牛是日本知名度最高、最具代表性的和牛品牌之一。要成為神戶牛一點也不容易，它必須是和牛品種「但馬牛」— 屬於黑毛和牛。神戶牛的肉質柔嫩細膩，擁有獨特的風味，霜降部分如網狀般精細分佈，口感入口即化，肉計甜美而不油膩，難怪備受吃貨喜愛！華小料理屋推出神戶牛御宴，御宴由前菜三點盛掀開序幕，賣相精緻講究。下一道是刺身四點盛，牡丹蝦、大池魚，還有大受歡迎的金槍魚腩及海膽，由鮮味吃到油香，由結實吃到柔軟，感受不同層次的滋味。甘腴肥美的刺身佐以帶淡淡的海水味，鮮味讓人回味無窮。
緊接其後是角切鮑魚蟹味噌甲羅燒，以蟹蓋盛著輕輕炙燒，蟹膏以味噌調製過，滿溢著濃郁的滋味，加上少許鮮甜蟹肉，再伴著鮮甜的角切鮑魚，一口吃下去盡是幸福的感覺。來到最期待的主角神戶牛，客人可以選擇涮涮鍋或壽喜燒，壽喜燒依足關西傳統烹調方法，有店員專人即席代客以正宗手法涮烹煮。熱鍋塗上牛脂肪後加入洋蔥炒香，再倒入秘製壽喜燒醬汁，令肉質極嫩的神戶牛吸盡蔬菜和醬油甜香，蘸上日本生蛋汁，入口更嫩滑，洋溢濃郁甘甜牛脂香。神戶牛優勝之處在其低熔點的脂肪均勻分佈，也就是所謂的「霜降」；因此，即使選擇壽喜燒亦不會覺得飽滯，更可以毫無保留地品嘗到神戶牛的油酸及肌苷酸，令人滿足而不覺膩。
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