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台北市士林區建業路10號
對外試營運日：2025 年 7 月｜餐飲空間、選物展示、藝文場域將陸續對外開放
延續初衣食午所追求的「美好生活」意念，在台北城市之北、山巒與雲霧交錯之境的陽明山，YMS by onefifteen 正緩緩展開新篇章，將風土、建築、藝術與節奏揉合為日常，為都市人打造一處遠離塵囂、回歸自然的美好生活聚落。
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疫情曾將我們的日常按下暫停鍵，螢幕成了世界的唯一出口。當人們再度走入實體空間，也開始慢慢明白真正的體驗來自呼吸、溫度與共感，而 YMS by onefifteen 的誕生，正是想要回應這樣的需求，希望讓參與者在實體空間中重拾感官，嗅聞植物氣息、觸摸材質肌理、咀嚼餐桌滋味、凝視藝術細節，或只是靜靜坐在窗前看著雲霧流動，那些再平凡不過的片刻，亦是展開美好生活的一種方式。
十年前，初衣食午在大安路的老洋房中展開，而這段旅程如今來到陽明山，YMS by onefifteen 座落於美軍宿舍群 H-2 區，歷史悠久且文化意涵深厚的住宅區中，依循美國南方郊區傳統木屋風格所打造的建築，有著壁爐、煙囪、陽光房與花園錯落其間，點綴著黃椰子、龍柏與厚皮香樹籬，構成濃厚的異國氛圍，YMS by onefifteen 將其打造成新舊融合的靜謐森林聚落，囊括了 Restaurant 12、Lab 10、Spa 6、Gallery 4 以及住宿空間 Dwell 8。
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園區內的五棟建築分別象徵味覺、實驗、療癒、藝術與棲居，構成一場從五感出發的身心靈之旅，YMS by onefifteen 集結來自建築、景觀、品牌與設計等領域的創意能量共同構築這個場域，景觀設計中保留了原生植物與地貌紋理，並引入中世紀現代美學家具擺設，透過現代語彙重新詮釋美軍宿舍的建築結構，營造既懷舊又當代的簡約線條和開放格局。
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YMS by onefifteen 中的餐飲空間 Restaurant 12 由來自西班牙馬德里的行政主廚 Jonatan Motos Ferrán 掌舵，其遊歷歐洲、亞洲、中東多地的靈感，以及深受地中海南法影響的料理技法，強調食材的純粹本質，利用現代烹飪技術提升傳統風味，展現跨文化的風味創新，透過每一道菜餚，讓賓客感受到旅行與生命歷程的美好回憶，本回進駐陽明山，Chef Jonatan 以環島海味與土地山珍構築出屬於Restaurant 12 的「島嶼之味」。
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Photo / YMS by onefifteen
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