#POPSPOTS in HK:一日之計始於晨!最值得一試的港式風味早餐-「裕興咖啡」

俗話有說:「一日之計始於晨」,早餐對我們來說擔當著相當重要的角色;一份豐盛的早餐能為你即時「充電」,給予你滿滿的力量應付一整天的行程,可不應該隨隨便便吃一片方包,馬虎解決就算。但作為香港人的,凡事都講求速度和效率,早餐?太費時了⋯⋯所以不少人都會第一時間選擇到茶餐廳,隨意點選一個「經典早餐 A」-奶茶/咖啡配火腿通粉+烤多士。由於這裡真的太講求效率了,所以美食大多在點餐後 10 分鐘,就已經送到你桌子上,然後大部份的香港上班族也會在 15 分鐘內「清理」掉整份熱呼呼的「經典早餐 A」,整個早餐過程連同點餐和結帳,都不用超過 30 分鐘。

是的,香港就是一個腳步如此急速的城市,外國人看到一臉驚呆,但我們作為本地人的早已習慣這種步伐,如果你也想試試感受一下這種「文化」,或許你早已聞說過香港「澳牛」的大名,不少人都特意來挑戰「光速餐」,但這種獨有「文化」可不是每一個旅客都適應得來。如果你想細味地道香港茶餐廳美食,又不希望被不停催促施壓著,今天為大家介紹的,是會讓香港人甘願放下急速步伐、地道的人情味小店-「裕興咖啡」。

「裕興咖啡」位於中環士丹利街,是中環至半山自動扶梯系統其中一個途經的旺點。這條不起眼的小街,從頭走到尾走一遍也不超過十分鐘的時間,但小店林立,當中很多也是甚具本土味的老字號,也是香港大排檔的根源之一。遠遠以可見一個個綠色小棚架、一個個鐵皮箱一樣的攤位,位於街尾的正正是我們今天要拜訪的「裕興」;街道上都擺滿了大排檔摺椅木、大太陽傘,在這金錢掛帥的社會兼是全港最貴地段、竟然還能保留這最具「香港」風味的大排檔,實屬難得。

「裕興」老闆對食物質素相當講究,他堅持所有食物和飲料都要新鮮製作,或許就是因為這份堅持,令繁忙的港人都甘願放慢腳步,為的就是希望品嚐到老闆新鮮製作、熱烘烘又香口的「咸牛肉三文治」配搭香滑又有茶香的熱奶茶,來迎接一個美好的早晨。

聽說「裕興」的即製三文治大多在 10 點前已售罄,於是那天我們早上 8 時半就來到了。小店檔口前放了四、五張小圓桌,早已坐滿了靜候早餐的客人;老闆娘隨即注意到我們,就有禮地對我們表示:「早餐要等三十分鐘,可以嗎?」。在等待的過程中,筆者對老闆表明身份與來意,不過為人低調的老闆表示不接受訪問,但就禮貌地表示我們可以隨意拍攝。而當早餐送到我們桌面上,發現老闆給我們的盛器和附近客人的有別,其他客人用的碟子全部都是純白色的,但我們的早餐有的是用上彩色碎花圖案,有的是可愛的草莓圖案,大概是內斂的老闆對我們的小貼心吧。

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而這裡的三文治果然名不虛傳,厚度十足-麵包烘烤至金黃色,中層的餡料豐富,煎蛋夾雜著咸牛肉以及新鮮椰菜。咬下時麵包表皮香脆同時又鬆化,中間的炒蛋香滑多汁,一層層新鮮椰菜隨即洶湧而出,口感相當豐富有層次,怪不得這裡的三文治極速 sold out 或是要久候至少半小時,還是熙來攘往,原因就是老闆製作美食的那份熱情和誠意,透過這份三文治確確實實傳達到客人心中。除此以外,這裡的熱奶茶香滑可口,茶底甘香、濃度適中,淡奶細緻幼滑;一口熱呼呼三文治、一口香滑奶茶,享受過這頓早餐以後,確實令人精力充沛。

我們每天過著衝衝忙忙的生活,但偶爾放慢一下急速的節奏,好好放鬆一下,才能細味到生活的意義。偶爾慢活,才能過得更快活。

 

裕興咖啡

地址:中環士丹利街82號舖
營業時間:星期一至二  8am-1:45pm,星期三至五 8am-1:45pm

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