#POPSPOTS in HK：正宗「日本製」滋味！米芝蓮三星餐廳「柏屋」登陸香港！
喜愛和食的朋友注意了！來自日本大阪的世界著名米芝蓮三星餐廳「柏屋」，於本月正式落戶香港中環心臟地帶，成為繼大阪本店後的首間海外分店！「柏屋」以高質素的懷石料理馳名，為港人帶來獨特而傳統的日式料
喜愛和食的朋友注意了！來自日本大阪的世界著名米芝蓮三星餐廳「柏屋」，於本月正式落戶香港中環心臟地帶，成為繼大阪本店後的首間海外分店！「柏屋」以高質素的懷石料理馳名，為港人帶來獨特而傳統的日式料理，無需坐飛機都能夠體驗正宗「日本製」的滋味！
餐廳仿照大阪本店，使用了趟門、障子紙屏風及和式等候間，揉合日本高尚文化和傳統於一身，並由世界著名的第五代染織家兼歷史學家吉岡幸雄教授親自操刀，設計內部裝潢。此外，務求令客人仿如置身日本中，「柏屋」的食材選擇以至每一隻杯和碟，都是從日本空運到港的。
店主兼名廚松尾英明親自設計每季莱單，挑選時令食材入饌；當中以為「柏屋」香港特別設計的伊勢海老尤其矚目。伊勢海老又名伊勢蝦，是一種日本龍蝦。主廚把龍蝦肉慢煮烹調，令肉質嫩滑爽口亦不失鮮甜，為客人帶來入口即融的感覺！
精湛的烹飪技巧，加上擺盤藝術的完美配搭，帶領客人由視覺延伸至嗅覺跟味覺，享受三重感官饗宴。
松尾先生希望餐廳能為一眾美食愛好者，帶來非一般的高端用餐體驗：「我的理念就是為客人提供最優質的食物和最佳的服務，因為我每次待客都視為人生中唯一一次的機會，所以我必須把握此千載難逢的機會善待我的客人。我很注重餐廳每一個細節，從茶杯、餐具，到鮮花甚至是花瓶，都旨在把最傳統日式用餐環境呈現給客人。」
