#POPSPOTS in HK：4 間日本料理店率先開業！全球最大水產概念店－「9 號水產」今日正式開幕！

想吃日本鮮味海產，不用再飛到日本黑門市場、築地才可以品嚐得到，事關位於黃埔的全港最大水產概念店「9 號水產」終於在今日正式開幕了！「9 號水產」座落於「黃埔號」船頭的德豐街，佔地超過 5 萬呎，概念場一共有 10 間以海產為主題的食肆，當中大部份以日式為主，小部份為中菜、西餐、韓國菜，除此以外還有海鮮大街、優質食材店、以及別開生面的「漁港探知館」，在這裡逗留大半天也絕無問題，勢必成為「黃埔站」必逛的一個熱點！現在來跟我們走訪一次店鋪，下班後再親身去拜訪一下吧！

率先亮相的四間食肆均都以日本菜 x 水產為主題，而又各自獨當一面，看看哪一間最吸引你吧！

1.「饒之味居酒屋 Zeppin」

為弘揚正宗和食料理元祖級大師西村弘美的古早味道，食材均嚴選自日本漁村農莊，由產地直送到港。為了重現「西村的味道」，饒之味居酒屋請來跟隨西村先生二十年的何志東師傅坐鎮，炮製一系列「西村的味道」經典菜式。除了殿堂級廚師名菜，居酒屋的傳統佳餚選擇多達一百款，從刁鑽的佐飯菜式、惹味燒物，以至風味地道的飽肚飯菜均備，配上優質清酒燒酌，加上價位親民，絕對是好友聚會晚飯的好地方。

饒之味居酒屋
電話：2527 1916
營業時間：上午 11 時 30 分至下午 3 時，晚上 6 時至 10 時
座位數目：70 個
人均消費：午膳-$100、晚膳-$200-$300（另收加一服務費）

2.「頤之味壽司吧 Daimanzoku」

將高級壽司店和自助食堂共融一體的頤之味壽司吧 Daimanzoku，由入廚經驗四十多年的日藉師傅香月利久先生坐鎮。食店包羅了經典壽司以至當今美日潮爆的冬甩壽司，是盡嘗壽司千姿百味的寶地。壽司以外，更自設水缸提供即點即劏刺身，以及特色卷物、輕食和沙律等多款美食。海產和食材都從日本直達，上乘品質卻配上實惠價格，味蕾和荷包都能得到大滿足。

頤之味
電話：2759 5526
營業時間：
上午 11 時 30 分至晚上 10 時（壽司吧吧枱）／
上午 11 時 30 分至晚上 9 時 30 分（自助外賣區）
座位數目：設有侍應服務的吧枱座位 24 個（接受訂枱）／自助堂食座位約 40 個
人均消費：午膳－$150、晚膳－$300（吧枱區設加一服務費、外賣區消費 $12 起）

3.「蟹筵－北海道直送全蟹宴套餐」

霸氣登場的蟹筵主打活蟹料理，每星期五天均有活蟹從日本產地直送抵港，無論是深受港人歡迎的鱈場蟹和毛蟹，或是按時令作期間限定的品種，都會以最矜貴考究的懷石料理方式呈現，生、熟蟹菜饌都橫行美食壇。

蟹筵供應全蟹宴套餐，十道菜 Tasting Menu，以即叫即劏的鱈場蟹、毛蟹及松葉蟹入饌，蟹肉以新鮮的刺身、焦香的燒烤到香脆的天婦羅等多種技巧，呈現出最鮮甜的一面。活蟹的其他部位也充分利用於製成蟹汁啫喱、蟹肉丸子清湯等多道鮮美原味的佳餚。客人亦可自選靚蟹，由廚師發辦，炮製獨一無二的專屬全蟹宴。

蟹筵
電話：2122 6788
營業時間：星期一至五中午 12 時至下午 3 時，下午 6 時至晚上 11 時；
星期六、日及公眾假期中午 12 時至晚上 11 時
座位數目：70 個（需預約）
人均消費：$800-$1,500（另收加一服務費）

4.「寿司翔太－品嚐日本正宗 Omakase」

於 2010 及 2011 年獲選為《米芝蓮港澳指南》精選餐廳的寿司翔太，載譽歸來並落戶「九號水產」。被視為香港正宗江戶前壽司的先驅，翔太採用獨特傳統魚生熟成櫃，令魚肉更濃郁美味。顧客既可親嘗即點即劏即食的鮮味體驗，亦可由大廚發辦 （Omakase）來享受時令精選。「寿司翔太」主打 3 款Omakase（櫻 SAKURA、葵AOI、翔SHOU），大廚按當日來貨撰寫餐單，不時不食。此外，餐廳亦備有多款壽司刺身、燒烤、天婦羅、魚生丼等可供散點。

作為高級壽司店，店中靈魂就是 8 米長，可容納 10 個座位的壽司吧枱，設計師特意將吧枱高度調低，棄用高櫈，讓人客可以舒適地安坐欣賞入行 21 年的主廚師傅精湛手藝，互動交流。

寿司翔太
電話：2834 3031
營業時間：中午 12 時下午 2 時 30 分，下午 6 時至晚 11 時
座位數目：22個，其中 10 個為壽司吧枱位；其餘座位有屏風間隔，可作 VIP 房間使用，約可容納 12 人（需提早 1 天訂位）
人均消費：午市約$250、晚市 $800-$1,300（另收加一服務費）

海鮮大街＋日本食材專賣店

購物也是九號水產的一大賣點，位於「9 號水產」中央的海鮮大街，生猛海鮮從全球海域不停直送，單是由日本飛運到港次數便逾十次之多，澳洲及東南亞亦每日源源有貨抵運。這裡提供一站式劏、洗、切處理服務，顧客購買後可交由同場的海鮮酒家炮製，或自取烹煮食用。

而佔地達 7,000 呎的優質食材店，由新華日本食品掌舵人蔡紹霞「May 姐」親自主理，七成貨品均從日本產地直送，絕對是哈日控的天地！其餘還有來自韓國、東南亞及歐美澳紐等地的揀手食材。琳琅滿目的冷藏水產、當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品和清酒燒酎等，以別出心裁的方法陳列。

食材店分為慢煮、快煮及易食三區。慢煮區出售新鮮生料及食材；快煮區以 ready to cook 好像吉列蠔、吉列蝦、蟹柳等等預製加工品為主；易食區主打免加熱的高質即用美食。

漁港探知館

漁港探知館是一個讓小朋友認識老香港的好地方；向無懼風雨、刻苦勤勞的漁家人致敬，讓新一代認識香江開埠時前人的奮鬥，冀盼延續這份獨有的香港精神和傳奇。漁港探知館重塑了古老漁船的內外貎，無論是大人還是小朋友都可以藉著遊戲、漁家日常用具展覽、各種漁業冷知識和水產資料，以不同角度認識以漁村起家的香港光輝歷史。

「九號水產」
地址：九龍紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下
電話：2121 0606
營業時間：上午 10 時至晚上 11 時