生於追求速食文化的時代，我們學會的就是快，總不相信永恆兩個字，偏偏有些人就是不服氣，一心跟潮流搞對抗，為的就要說明自己所堅信的一套，躲藏於觀塘工業區的 HOW 就是一個例子，而且這個實例跟近日觀塘市區重建更形成了一個強烈的對比。
走進混雜的觀塘工業區，再鑽入一幢舊式工廈，想不到柳暗花明又一村，竟然藏著一間讓你放下煩躁的生活概念店 HOW。「HOW 的全名是 How To Live Well，也是因著我們位於巧明街（How Ming Street）」HOW 的主理人 Fung 如是說。這裡主要販賣由日本引入的家具、生活百貨和衣飾，另外也有餐飲服務。單看「How To Live Well」這個概念，或許你會以為是指把 HOW 的家具買回去就能過著好生活，但其實意思是希望大家能透過家具去感受職人的心思，這種心態才是讓大家 live well 的重點。
HOW 的主理人 Fung 因工作關係認識到不少日本的家具、生活百貨品牌，看到日本職人文化和傳統工藝的美就希望把這些文化帶回已經把慢功出細貨意念沖淡了的香港，「我相信感受到家具背後職人的用心，是可以影響到用者做人的理念和態度，起碼學懂珍惜。」
這裡的每一件產品都是由 Fung 精心挑選，更有不少是他三顧草廬才能帶到香港，因此每一件產品背後的故事他都能娓娓道來。「這裡每一件家具都是由人手所造，並不是純機器生產，因此你絕對可以從中感受到一份人性，所以買回家也有一種溫暖的感覺。」
在香港賣家具是一個冒險，除了競爭太大，因著位置便利性的問題，也很難吸引人流，因此 Fung 透過食肆作一個渠道，可以吸引人流之餘，更加可以讓人親身感受到家具的舒適度，「只有親自嘗試過才能了解到職人所造的家具和生活百貨的不同！」Fung 自信滿滿的解釋著。問到他如何詮釋「完美家具」，他想也不想就說：「一件完美的家具就是會令你捨不得棄掉的」，的確，能在這個時代底下讓人有所留戀的，大概只有帶著人性的東西。
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