環保也能耍帥， Starbucks 推出的這套全黑「海洋餐具系列」必不能錯過！
香港人對於美食的追求絕對不會讓人感到意外，單看為了吃我們能花上以小時計算的時間去排隊就知道，但原來我們對海鮮的需求數量說出來是相當驚人，平均每名香港人一年就會消耗掉 65.5
香港人對於美食的追求絕對不會讓人感到意外，單看為了吃我們能花上以小時計算的時間去排隊就知道，但原來我們對海鮮的需求數量說出來是相當驚人，平均每名香港人一年就會消耗掉 65.5 公斤的海鮮，除了比全球人均食用量高出超過 3 倍外，更是全球排行第 8 的海鮮消耗量地方，絕對是難以想像。 香港 Startbucks 為了讓你了解這個局面，今個夏季就跟世界自然基金會（WWF）香港分會合作，推出「Think Blue Act Green」可持續發展計劃，希望攜手為海洋出一分力。
Starbucks 除了為這個計劃推出了一套三件型格味十足、以波浪形設計象徵著海洋的全黑不鏽鋼餐具，讓你減少使用即棄餐具外，更加以「環保海鮮」設計出 5 款全新的夏日美食，當中包括「檸檬蒜香大蝦牛油果醬三文治」、「泰式大蝦青木瓜沙律」、「千島醬大蝦菠蘿沙律烤卷」、「三文魚蘆筍蛋批」及「三文魚忌廉芝士三文治」，讓不同口味的顧客能吃到美食之餘同時為環保出一分力。 餐具系列將會於 6 月 19 日在香港全線 Starbucks 發售，售價為$ 288（享用環保海鮮食品系列則可以$ 178 換購）。餐具所得的收益扣除成本後更會全數撥捐世界自然基金會香港分會用作支持海洋保育和教育工作。
環保海鮮其實是指選擇可持續性的海鮮品種，其實我們對海鮮的選擇對海洋絕對有著深遠的影響，因著人口增長，全球約 90 %的漁業資源為了要滿足人類口腹之慾而過度或完全開發。比起 1950 年全球二千萬公噸的海鮮供應量， 2014 年已經上升超過 8 倍，高達一億六千七百萬公噸，而當中更加有 56% 是來自野外捕撈，海洋裡的海鮮生長速度絕對遠比我們的消耗量低。
除了靠著政府立法監管和為海鮮業制定法例外，更加要靠消費者自己以可持展發展的原則去選擇海鮮（環保海鮮）進食，跟據世界自然基金會的《海鮮選擇指引》，三文魚、加拿大海蝦、帶子、長鰭吞拿魚、鱈魚、比目魚等都是建議選擇的海鮮，而大眼雞、紅衫魚、黃花魚、瀨尿蝦、墨魚、魷魚等都是應該要避免進食的海鮮，當然每種海鮮來源自不同地區都是有所不同，所以詳情可以參考《海鮮選擇指引》了解更多。
其實除了進食海鮮外，香港人夏天其中兩項受歡迎的活動鈞墨魚和摸蜆都應該要適可而止，活動本身是可以進行，但切記只捕捉足夠自己食用的份量就好了，不要因一時之快而過量捕捉海洋生物，另外若外看到海洋生物身形比較細小就有機會代表牠是未完全成熟，那就應該放回海洋讓牠能有足夠時間生長和繁殖。
