作為亞洲人不得不試！這 10 間 2017 年亞洲最佳餐廳，會讓你知道什麼是味蕾的天堂！

香港被譽為「美食天堂」，不論是街頭小食還是高級佳餚都可以在這兒找到。想不到其實亞洲的飲食文化其實也非常多元化，在毗鄰的各國都可以品嚐都各類美食。每年 Asia’s 50 Best Restaurants 都會在亞洲地區選出 50 間最佳的餐廳，今年也不例外，以下排名前 10 位的餐廳，會否登上你的 to-go-list 呢？

No.10 Burnt Ends，新加坡

由澳州主理人 David Pynt 所開設，Burnt Ends 近年在新加坡經已成為了一線的人氣餐廳。這兒沒有高級餐廳的侷促，反而可以讓食客坐在長長的吧檯上，親眼欣賞廚師炮製美食的過程，跟他們互動。餐廳主打澳州 BBQ 料理，但同時有精緻的菜式，以及各款美酒。

地址：20 Teck Lim Road, Singapore
營業時間：星期二 18:00 – 00:00；星期三至六 11:45 – 14:00, 18:00 – 00:00

No.9 Odette，新加坡

這間藏身於國家美術館中的法式餐廳，猶如美術館中的藝術展館一樣，以粉紅色、米色和白色配合金屬元素作為設計基調，給人一種高雅而溫暖的感覺，但更溫暖的其實是主廚對於食品的堅持。主廚 Julien Royer 受祖母啟發，開始了烹飪這條路，他堅持要把不同的驚喜注入菜式中，並以簡潔的方式呈現在碟上。

地址：1 Saint Andrew’s Road, #01-04, National Gallery, Singapore
營業時間：星期一至六 12:00 – 13:30, 19:00 – 21:00

No.8 Ultraviolet by Paul Pairet，中國

這間餐廳除了「最佳」的名單，或許更可以獲選為「最神秘的餐廳」。皆因這兒不接受 walk in 客人，只可以通過官網預訂，並需要等待 3 個月時間。從來沒有人知道餐廳的地址，因為所有食客都要在一個地方集合，然後由接駁車送到餐廳。雖然很「招積」，但餐廳號稱是世上第一間感觀餐廳，利用了投影機和燈光營造出不同的環境，為食客提供不同的視覺享受；餐廳更會氣味中著手，會在房內散發出香料的味道，讓食客有多種驚喜。

地址：中國上海黃浦區外灘
營業時間：星期二至六 18:30 – 23:00

No.7 Nihonryori RyuGin，日本

位於東京六本木的龍吟餐廳擁有米芝蓮三星的評分，但空間小小的室內，配合著和風裝潢，其實非常親民。這兒是廚師發辦的菜單，即是廚師會根據當天的食材內決定廚什麼給客人，12 道菜大約為 2 萬日圓。雖然定價不太親民，但能夠品嚐最新鮮的食材和廚師的心意，也是一試無妨呢。

地址：Ground Floor, Eisu building, 7-17-24 Roppongi, Minato-ku, Tokyo
營業時間：星期一至六 18:00 – 01:00

No.6 Narisawa，日本

相比起龍吟，這間 Narisawa 摒棄了傳統的日式美食，反而在日、法兩國的 fusion 風格遊走，並加入分子料理的創意。這兒的環境非常簡約，沒有多餘的視覺裝飾，讓食客都把焦點放在食品上。主廚成澤由浩是個熱愛環保的人，所以在他設計的菜式中，都會感受到他對大自然的敬仰，就像利用食品說故事般，每道菜都給予客人無限驚喜。

地址：Minami Aoyama 2-6-15, Minato-ku, Tokyo
營業時間：星期二至六 12:00 – 15:00, 18:30 – 23:00

No.5 Nahm，泰國

位於曼谷 Metropolitan by COMO Bangkok 酒店內的這間 Nahm 餐廳，以簡約奢華的風格設計，配合著酒店的裝潢。香港人一向喜愛泰國菜，但亦有人不愛泰菜的濃味和油膩；這兒的菜式正正走清新路線，同時把泰國的傳統味道呈現出來，難怪在這兒晚餐都要預早訂位呢。

地址：27 S Sathorn Rd, Khwaeng Thung Maha Mek, Khet Sathon, Krung Thep Maha Nakhon
營業時間：星期一至五 12:00 – 14:00, 19:00 – 23:00；星期六至日 19:00 – 23:00

No.4 8 ½ Otto e Mezzo Bombana，香港

作為唯一一間不在意大利卻獲得米芝蓮三星評分的意大利餐廳，8 ½ Otto e Mezzo Bombana的來頭絕對不小。在這間華麗並充滿藝術感的餐廳內，黑色食客可以品嘗到各款由主廚 Umberto Bombana 所設計的精緻美食。曾獲選為國際白松露大使的他，所設計的菜式不乏松露、魚子醬、海膽等高級食材。假若想要奢華地過一個晚上，這兒會是好選擇。

地址： 中環德輔道中5-17號歷山大廈2樓202號舖歷山商場
營業時間：星期一至六 12:00 – 14:00, 18:30 – 22:30

No.3 Amber，香港

位於置地文華東方酒店內的 Amber 是頂級的法國餐廳，就是我們印象中裝潢氣派、優質服務的那種，沒有懸念。驚喜部分是在菜式上，除了延續了法國菜的精緻和細膩，每都菜都像藝術品一般，而且充滿層次感，絕對要慢慢細味。

地址： 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓
營業時間：星期一至日 07:00 – 14:00, 18:30 – 22:30

No.2 Restaurant André，新加坡

這間設計簡潔的餐廳，是屬於被譽為「印度洋上最偉大的廚師」的台籍廚師江振誠旗下，光聽名字已是品質的保證。這兒也是以廚師發辦為主，多款特色的菜式都是廚師們的創意和手藝的見證，加上品酒師為菜式所搭配的美酒，要在這兒享用一頓回味無窮的晚餐，絕對不是難事。

地址：41 Bukit Pasoh Rd, Singapore
營業時間：星期二至日 19:00 – 23:00

No.1 Gaggan，泰國

作為全亞洲第一位最佳的餐廳，Gaggan 跟奢華沒有沾上任何關係。這間印度分子料理餐廳，由曾任總統御廚的印度籍廚師 Gaggan Anand 主理，他擅長把傳統的菜式加入不同的現代元素，在包裝成嶄新的菜餚，像魔術師一樣為食客帶來驚喜。在這兒吃過的食客，都會認為這兒的體驗值回票價，下一到泰國也必定要試試呢！

地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok
營業時間：星期一至日 18:00 – 23:00