溫柔夢幻的日式和菓子：像雨點一樣的水玄餅
如果說可以從視覺、味覺、觸覺三者同時抓住你注意的甜點，你會想到甚麼？日本水玄餅 Mizu Shingen Mochi
如果說可以從視覺、味覺、觸覺三者同時抓住你注意的甜點，你會想到甚麼？日本水玄餅 Mizu Shingen Mochi 就是個很好的例子。這種日式和菓子澄明清透，透明圓滴狀的造型有著甜美清雅的外觀造型，遇爾會用櫻花花瓣點綴，看起來就更溫柔夢幻，而當你品嚐起來時，你會找到一種清新淡雅的滋味。來自紐約大廚 Darren Wong 也以這款和菓子做為靈感，利用礦泉水與魚膠做成後沾上黃豆粉和黑糖漿，就能將這種溫柔夢幻的甜品即成。如此禪意十足、樸實又新奇的甜食，讓人好好奇是個什麼樣滋味啊！
