菱玖洋服 Le Kief 第二間店「 ROOM by Le Kief 」

說起酒吧文化，台北可是一點也不輸給其他一線城市。在近年來以極快的成長速度成為了擁有許多知名、讓許多酒客來到台北都想來朝聖的酒吧城市。就連地下酒吧（ Speakeasy Bar ）在台北也早就不算是新鮮事。就拿眾所周知的隱藏於訂製西服店後的「菱玖洋服 Le Kief 」來說好了，店主 Nick 與 Seven 並不滿於現狀，因此在 Le Kief 開幕兩年後，決定打造出一個風格截然不同的空間：「 ROOM by Le Kief 」

Image From Le Kief

一間不是你想像中的酒吧。

如果硬要解釋的話，會稱之為「調飲廚房」。

在 ROOM by Le Kief 的調飲廚房裡，嚐遍各種可能性，像是模擬出烤麵包的香氣，或利用食材去重塑青草、朝露這種抽象的味覺，想要打造一個不受拘束的空間，挑戰味蕾的刻板印象，並且創造出更具實驗性的飲品。

在 ROOM 的第一季，透過元素的濃縮，透過秋季的尾聲，利用 9 杯調酒來象徵人生的每個不同階段，並藉由食材來喚起記憶，溫暖的、甜蜜的、悲傷的，不同喜怒哀樂都藉由這幾杯飲品來詮釋。

Image From Le Kief

而本季來到了 ROOM 的第二季，實驗廚房的概念依舊不變，在氛圍上做出了轉換，冬季的 ROOM 呈現出相對溫暖的感覺，多彩的幾何地毯、壁爐，以及帶有節慶氣氛的光暈，都能使人感受到季節的更迭。

在主題與酒單上，這一季的調引從第一季的食物系轉變到了香氛系，主題也從以時間軸劃分的「人生」接續到以空間為題的「旅行」。在旅行中，第一印象除了視覺外，就是嗅覺。

Image From Le Kief

無形中，空氣的味道決定了我們停留的時間長短，溫暖迷人的香氣總是讓人想多待一會兒，甚至想帶著它離開。從法國到台灣，從北歐森林到紳士俱樂部，ROOM 將每個地點的嗅覺印象轉化為舌尖上的香氛，玫瑰和東加豆、艾草和鐵觀音、或是皮革與菸草，將旅行氣味做成可以喝的香水，維持 9 杯的原則，同樣挑戰味蕾，同樣耐人尋味。搭配著 9 種不同的 Canape 佐酒小點，這一季調飲廚房的廚師們著重了更多在餐酒搭配的平衡，也展現了更多料理上的細膩技巧。

Image From Le Kief

隨著季節更換的還有酒單本身。換下了第一季討喜的九宮格軟糖盒，由代表旅行的明信片取代，邀請到知名插畫家劉正堃（ Abei Liu ）合作，將旅途中有趣的時刻串起，可能是象徵性的場景也可能是突發的狀況，在 Abei 幽默的筆觸下，讓人不禁回想起自己旅行中曾經發生的點點滴滴，忍不住會心一笑，有機會不妨到 Room by Le Kief 品酩一番吧！