香港深度遊：跟著嘉麟樓主廚去買菜！學習挑選新鮮食材
難得一次可以跟隨主廚學習的機會，喜歡中菜的你不要錯過！
論香港甚有代表性的中菜廳，半島酒店的嘉麟樓絕對佔一席位，除了每年一期一會必吃的月餅之外，其實它的中菜也是人生必試之一。隨著嘉麟樓行政主廚林鈺明的加入，也為菜單帶來新氣象，以摩登的手法融入於傳統中菜的烹調方式中。想菜式煮得美味，除了考手藝之外，挑選食材也是關鍵！
嘉麟樓推出「廚師之桌 – 粵菜文化深度遊 」，客人首先由三十多款菜式，選出最喜愛的六道或八道茶，然後林師傅會帶領客人到街市挑選新鮮食材，並指導客人揀選 上乘材料秘訣，讓大家在品嚐美食之前，也可以一睹中菜廚房幕後風光。
廚師之桌當中部份菜色更由林師傅席前炮製，包括火焰花竹蝦–以玫瑰露酒及薑蔥佐料提升鮮甜蝦味，火燄四溢的畫面令人興奮。客人可以選擇品嘗冬蟲草過橋響螺或堂弄過橋東星斑片兩款以湯浸方式炮製的特色菜餚，此烹調技巧可保持食材之鮮甜嫩滑真味。接著客人會到廚房學習製作點心的技巧，親身體驗入廚之道，繼而品嚐林師傅的廚藝，領略高級粵菜文化精髓。
廚師之桌 – 粵菜文化深度遊每位 HK$3,388（六道菜）或 HK$4,388（八道菜），已包括中式名茶配對。街市導賞遊每位另收 HK$2,680。
