香港米芝蓮 2016 名單揭蛊！搶食前你一定要知的 8 件事！
衣食住行與我們的生活息息相關，特別是在有「美食天堂」之美譽的香港，所有關於「食」的，大家都極有興趣知！有飲食界奧斯卡之稱的米芝蓮，昨日公怖了《米芝蓮指南香港澳門2016》名單，詳細的名單我想大家都已經
衣食住行與我們的生活息息相關，特別是在有「美食天堂」之美譽的香港，所有關於「食」的，大家都極有興趣知！有飲食界奧斯卡之稱的米芝蓮，昨日公怖了《米芝蓮指南香港澳門2016》名單，詳細的名單我想大家都已經看過了，亦正準備搶先跟着名單的「搵食」，不過請等等！以下是關於香港米芝蓮 2016 你一定要知的 9 件事，看完再計畫你的「覓食之旅」吧！
1. 最高級的三星級代表「出類拔萃的菜餚，值得專程到訪」，今年三星名單中某一的變化是新增了位於朗廷酒店的唐閣，餐廳以道地廣東名菜聞名，其金錢鮮蝦球及三蔥爆龍蝦更曾獲得香港旅遊發展局「美食之最大賞」的「至尊榮譽金獎」外，餐廳更曾入選美國雜誌《HOTELS》的「全球十大酒店餐廳」。
2. 三星級別中之霸可說是四季酒店的龍景軒，至 2009 年成為三星米芝蓮之後，多年來一直保持三星狀態，今年已經是第 8 年！
3. 二星代表「傑出美食，值得繞道前往」，今年新上榜的有主打鮑魚等山珍海味的富臨飯店及位於旺角的粵菜名店明閣。
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4. 而今年就有 11 間食肆首度晉身代表「同類別中出眾的餐廳」的一星米芝蓮名單，包括觀塘的利苑酒家、中環的北京樓，還有 川菜餐廳呇、法日料理Ta Vie 、法國餐廳 ON Dining Kitchen & Lounge 、 Serge et le Phoque 等等 。
5. 在這 11 間首次成為一星米芝蓮的餐廳中，位於中環主打精緻日式法菜的 Ta Vie 就最威水！因為餐廳今年 5 才月開張，短短幾個月已經可得到一星米芝蓮次名銜。餐廳的創辦人兼主廚是香港著名日本懷石料理食府天空龍吟的前行政總廚，擅長以本地時令食材炮製精緻的日式法菜套餐。
6. 米芝蓮名單有加當然自有減，今年有 9 間餐廳跌出榜外，包括去年得 2 星但因今年結業的西餐廳 The Principal ，而去年獲得 1 星的得添好運大角咀分店今年亦跌出榜，不過添好運北角及 深水埗分店仍守在一星米芝蓮名單上。其他被除名的餐廳還有利苑 ifc 和沙田分店、The Steak House Winebar + Grill、金葉庭等。
7. 今年米芝蓮的一大亮點是新增了街頭小食指南，榜上全部都是價錢親民的街頭美食，共有 23 間本港小食店入圍，包括公和荳品廠、十八座狗仔粉、千色車仔麵、媽咪雞蛋仔、坤記糕品、第三代肥仔等，大家準備去「掃街」吧！
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8. 街頭小食指南中推介那間位於尖沙咀的滷水小食店第三代肥仔，店主的媽媽正是在旺角售賣滷味著名的「肥姐小食店」之創辦人肥姐，第三代肥仔的貨源其實來自肥姐，食物款式、價錢、份量亦跟旺角同一樣，不過今次入圍的就只有尖沙咀的第三代肥仔。
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