人類已經不能滿足於單純口腹之欲，除了食物的味道之外，也開始追求它的製造過程、健康和獨特性等，因此近年不少手作食物品牌興起，特別是日本，希望以人手造出更美味、更貼近人性的產品。而說到其中最受歡迎的手作飲品，不得不提的是 2018 年於東京創立的世界首間手作可樂品牌伊良コーラ（Iyoshi Cola），它的前身是一間販售漢方藥材的品牌。它們的手作可樂是以百年以上的元祖口味為基底，搭配柚子、烏樟、山椒和本地產蜂蜜等等來自日本各地的素材製作出有「The Dreamy Flavor」夢幻口味名號的日系風格可樂，獨特風格吸引到不少可樂愛好者到訪一嚐。
以往要透過網上商店或於東京的青山 Farmer’s Market 移動餐車才能買到的伊良コーラ手作可樂，如今終於宣佈將於東京新宿伊勢丹百貨本館開設期間限定店，於 10 月 1 日前到訪就可以一嚐含日本風味的手作可樂，這段期間會到東京的朋友不能錯過啊！
