在低溫的天氣裡，要暖身子、暖胃，最棒的不二之選或許就是火鍋了，這個幾乎沒有人不愛的美食，背後讓人吃不膩的原因還不止因為天氣，從港式、台式、日式、韓式… 各式各樣的選擇都躍躍欲試，趁著現在 12 月正值火鍋旺季，就讓 POPBEE 編輯部來推薦大家我們口袋名單裡各種愛的火鍋，保證每一間，都是我們每年冬天必定要報到的愛店！
Amber Ku－Editor（TW）
Image from FB/詹記麻辣火鍋 敦南店
每到天氣轉冷的時候，吹著寒風也想和朋友們一起來場麻辣鍋聚會，位在大安區的詹記，總是會在年末人滿為患，想吃到還得提早預約，這裡不僅有講究的新鮮食材與停不下來的鴛鴦鍋底，氣氛也營造的恰到好處，將濃濃的台式風情與火鍋文化結合，從走進看似電梯的入口處、店外每一季推出的廣告海報設計、到融入在地特色細節的座位區，都可以嗅到不平凡的氛圍，也難怪許多人總是甘願在寒冷的日子排著長長的隊伍等候，店內的各個角落不定時也會有藝術人的創作展覽，讓大家在享用麻辣鍋把酒言歡之餘，盡興的度過這個夜晚。
店名：詹記麻辣火鍋
營業時間：12:00 – 01:30
地址：敦南店 / 台北市和平東路三段 60 號
Polly Tsai－Editor（TW）
Image from 官方網站/圍爐
冬天最需要的就是好好吃上一鍋熱呼呼的火鍋，尤其更是適合在這樣的天氣裡吃著火鍋，與親朋好友們一起相聚，而身為外省大家庭的我，家人們很喜歡酸菜白肉鍋，與家人吃過幾次後和朋友推介的火鍋店就是「四平小館」、「北平都一處」和「圍爐」，他們都有樸實典雅的外觀和雅緻的裝潢，別有一番暖意的風情，說起「圍爐」除了酸菜白肉鍋以外，最受到歡迎的就是店中自製的小菜，也是藏在其中的一大亮點，而「北平都一處」還有以蔥油餅聞名，「四平小館」則還有必點水餃，若你正在煩惱想吃什麼酸菜白肉鍋，或許可以從以上清單挑一間！
店名：圍爐
營業時間：11:30 – 14:00 / 17:30 – 21:30
地址：台北市大安區仁愛路四段 345 巷 4 弄 36 號
Ellen Wang－Editor（TW）
冷冷的天氣裡，每週都吃鍋好像也不過分，一走出家門就有著琳瑯滿目的選擇，不過對我來說台式最對味的就是石頭火鍋了，台北最愛的西區代表是雅香，東區則是小紅莓，加入乾魷魚、蒜苗、洋蔥、麻油先炒肉片爆香，再加入湯頭，別小看這一個步驟，可是石頭火鍋最迷人的地方，而在各式各樣自取的火鍋料理，蛋腸則是我的必備，然後要喝湯前，不妨可以放個兩片九層塔在碗中，然後再把冒煙的熱湯澆下去，香氣撲鼻，滋味更是難以忘懷啊～
店名：松山小紅莓石頭火鍋城
營業時間：11:30 – 22:40
地址：台北市松山區寶清街 24 號
Cindy Chim – Social Media Coordinator（HK）
Image from FB/616 牛肉火鍋專門店
616 火鍋專門店絕對是牛肉愛好者的天堂！他們提供不同部位的牛肉，油脂分布平均，牛香十足，絕對能讓味蕾得到滿足。除了牛肉外， 616 還提供許多在普通火鍋店難以找到的食材如蛋餃和牛骨髓，因此非常值得一試。
店名：616 牛肉火鍋專門店
營業日：12:00 – 00:00
地址：大圍積富街 33 號積康樓地下 C 及 D 號舖
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