它不是普通果凍！這絕美的甜品正在 Instagram 上火速蔓延，將會成為新的 IT Dessert！
仍記得早前日本傳統食物水信玄餅在香港引起的一陣熱潮嗎？這款日本點心有著跟水滴一樣晶瑩通透的外表，加上內裡還包裹著一朵櫻花，絕對讓人一看便愛上。而隨著水晶玄餅的淡去，最近又來了一個新的甜品潮流，同樣是著
仍記得早前日本傳統食物水信玄餅在香港引起的一陣熱潮嗎？這款日本點心有著跟水滴一樣晶瑩通透的外表，加上內裡還包裹著一朵櫻花，絕對讓人一看便愛上。而隨著水晶玄餅的淡去，最近又來了一個新的甜品潮流，同樣是著人著迷的，那就是來自澳洲的 Flower Jelly！
這款 Flower Jelly 是由一家澳洲新開的甜品店 La Floraison 所研發的，每一個半圓的透明果凍下都是一朵盛開的花，憑著其精緻的外表，很快這款甜品就成 IT Dessert。不要以為果凍裡的花都是由模具弄出來，其實每一個都是用一手一片片的造出來，即使仔細看也能看到花朵非常精緻，十分考驗甜品師的功夫，每弄一個就最少需要9分鐘的時間，你每吃一口都有著甜品師滿滿的心意。
果凍內的花朵有著不同顏色，而最多人喜歡的當然是櫻花粉紅色，這種淡淡的顏色配襯起果凍花更有優雅的感覺。雖然顏色不同，但其它內裡的味道都是一樣，有些人說吃到有淡淡的椰子味，而亦有人說它口味非常清淡，可能是跟我們的大菜糕味道相約。但其實味道都只是加分，最重要的還是它的外表夠吸引。
