綠茶原來可以這樣食細嚐 Amorepacific x Tate 限定食譜

綠茶是大自然送給女生的禮物，多飲綠茶有助修身，使用綠茶護膚品有助抗衰老，以綠茶入饌更是健康的食療。韓國矜貴護膚品牌 Amorepacific 與米芝蓮 1 星的 TATE Dining Room & Bar 合作，於4 月推出「雨前一宴」，由甚懂保養的鍾楚紅親自監製，將個人品味融入美食創作。餐廳主廚 Vicky Lau 以珍罕成分「雨前一™」為靈感，取其味、形、神、意，設計出能發揮綠茶美顏功效且清香淡雅的菜式。

Vicky 以綠茶入饌創作包括6道以「雨前一™」為主題的精美菜式，從 welcome drink 開始已令人嘆為觀止。頭盤 Chilled Noodle 是口感煙韌的綠茶冷麵配以魚子醬與醋汁。接著的 Hokkaido Scallop 以新鮮的北海道扇貝混合秘製的綠茶乳酪，再以櫻花葉點晴。再來的是 Dashi Rice E及 Kinmedai，鮮甜的蟹肉及魚塊足以感動味蕾。第5道菜是 Iberico Pork Pluma，脂香豐富的茶燻慢煮黑毛豬，最後以口感幼滑的 Tea Ceremony 及招牌甜品 Zen Garden 作結。不同層次感的綠茶滋味，配合如藝術品般的精緻造型，猶如將藝術品一一吃下。