INTRO

Shilin
414 Pops
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台灣台北市士林區基河路 300 巷 21 號

星期三至日 10:30-17:00

+886-02-28342438

隱身於士林住宅區的 INTRO,感染了慢步調的生活氣息,在愜意而寧靜的街道上,成為一枚極具風格的亮點,剛剛開幕不久,就成為不少人關注的對象,店名「INTRO」就是取自代表整張專輯序曲的意義,想讓店內的餐點與氛圍,成為你每一天最好的開端,這背後的原因正是店主本身與音樂的深厚淵源。

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店主將過去旅居英國的回憶,融入在這間早午餐店中,創造出混搭的英式氛圍,同時也將本身的音樂背景,作為設計整家店的核心靈感。走進放著英國搖滾曲目的 INTRO,率先能看到大面的黑膠收藏,空間裡充滿著粗獷與溫柔同時新舊結合的和諧,室內以水泥、木質、金屬搭配黑膠唱機、鼓棒和音響等物件表現性格,另外也有許多植栽、地毯、古董老件營造出慵懶氛圍,大面的落地窗引入溫暖陽光,映照著木桌上可口的早午餐。

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一覽 INTRO 的菜單,以歌曲概念代表著前菜、主餐、甜點等不同系列,跳脫早午餐的組合框架,而餐點的設計也將英式料理融入了專屬特色,除了以蛋、火腿、麵包等經典早午餐食材構成的菜色以外,INTRO 也融入了英式精神在招牌菜中,前菜「綠鷹嘴豆泥」與「陽明山鱒魚塔塔」可以吃到主廚的細膩心思,搭配上手作的「英式瑪芬」及「焦化奶油司康」與手工抹醬十分開胃!

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想要飽足感的朋友,來一份「炸魚薯條」和「牛肉起司酸麵包三明治」定會令你心滿意足,最後在用口感新鮮的英式「太妃糖布丁蛋糕」療癒心情。店內美好的體驗,讓人不禁被 INTRO 這 90 年代叛逆又溫柔的氛圍深深吸引,對於喜愛以早午餐開啟美好一天的你,不妨到此探索一番!

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迎來秋季的 2022,INTRO 悄悄的展開夜間餐酒的新營運模式,將以全新的調酒、餐食和現場音樂 Live 演出模式在夜晚繼續營業,將你暫時帶離喧囂城市中,在美食與調酒間享受愜意時刻。

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在播放著爵士樂私藏歌單的店內,INTRO 運用古董老件、地毯、立燈及黑膠等元素點綴,使細膩與粗獷共譜出和諧的質地,吧檯立面設計來自於英國地鐵裡的磁磚牆,交疊出溫柔叛逆的空間意象,在 INTRO 從午茶時刻逗留至夜晚,能從落地玻璃窗外感受日夜交替的光線流動變化,當夜幕降臨時,空間氛圍變幻為優雅又愜意自在的節奏,人氣的戶外花園座位,為你尋得城市中一個恬淡靜謐的烏托邦。

即將在夜晚繼續迎接大家的 INTRO,推出了全新的餐酒菜單,以英式 Gastropub 為設計主軸,讓你不只能點上一杯調酒在吧台獨飲,更可以與三五好友一起品嚐主廚團隊用心雕琢的靈感巧思。除了幾道經典前菜外,夜間獨有的「新鮮生蠔」以進口食材加入檸檬薑汁冰沙及紅酒醋魚子醬;而「碳烤東海大章魚」則使用了多種蔬菜香料慢火燉煮,軟嫩口感搭配上自製烤肉醬、七味唐辛醬及羅旺子胡蘿蔔,非常適合搭酒享用。

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想要飽餐一頓的你,可以從「番紅花燉羊膝」下手,經過西芹、茴香子、紅酒、番茄、洋蔥等食材燉煮的羊膝,香氣四溢;另外「碳烤午仔魚」則是將隔夜風乾的午仔魚,用鹽胡椒碳火直烤至皮面金黃焦香,搭配印度 masala 香料荷蘭醬呈現;份量有感的「檸香烤半雞」將雞肉浸製於茴香、辣椒、月桂葉中,隔夜風乾後放入烤箱,把肉汁與香味都鎖在其中,搭配醬料下的羽衣甘藍與馬鈴薯泥帶出不同口感。

搭配美好的餐食,當然不能錯過 INTRO 與調酒團隊所設計的一系列創意酒款,如使用英國琴酒的「英式皮姆斯」、相較於經典馬丁尼,更為輕盈且微帶果香風味的「INTRO 馬茶妮」、與宜蘭酒廠合作的 INTRO 品牌啤酒、近期蔚為風潮的「自然酒」,還有各式各樣無酒精的 Mocktail 選擇,在不定期舉辦的 Live 音樂表演的襯托下,舉杯慶祝美好的夜晚吧。

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Photo By INTRO / JSC 攝影師 Ivan