My Dining Experience @ St Betty

這應該是我第一次，為餐廳寫文章。但是我真的很想寫一篇 blog 文，去讚頌這一家餐廳。跟 St Betty 的相識，是事源有一次我跟馬生在中環 IFC 閒逛，那時剛好是星期天的午飯時間，IFC 裡面大部份的餐廳外面，都大排長龍。然後我們經過位於二樓的 St Betty，發現竟然沒有人在排隊？你知道香港人的心態，星期天午飯時間竟然沒有長龍，要不就是東西不好吃，要不就是價錢很貴。但是我們真的太餓了，於是懷著 “死就死” 的心態，第一次踏足這一家餐廳。

我記得當天裡面的人不多，我們看了 Menu，心有不妙，價錢不算便宜。不過，既來之，則安之。於是我們便叫了一客煎雙蛋，一個白汁通心粉，以及炒磨菇。吃之前，我真的對他們的食物沒有期待，心想把肚子填滿就夠了。但是炒磨菇一放進口裡面，那個味道真的沒有辦法形容，我只可以說，我沒有吃過如此好吃的炒磨菇。還有那個煎雙蛋，你會說，煎雙蛋可以有多神奇？對不起，真的很神奇，他們煮的東西，不止一個味道，是從你把食物放進口裡那一刻，你咀嚼的那一刻，你把東西吞下去的那一刻，都有著不同的味道。而那個味道，是有層次的，他們把你想像不到的材料放在一起，可是效果出奇地配合。馬生常說，”I am having a party in my mouth.”。那一次之後，我是 100% 愛上這一家餐廳了。你看我寫了兩大段文字還沒有進入正題，就知道我對它的愛有多深了。

雖然很喜歡，但是由於他們的價錢不太平民，所以我控制著自己，最多兩個月吃一次。那一次之後，我跟朋友去吃過幾次晚餐，每一次他的菜式都令我相當驚喜，我開始欣賞在食物背後那一份不斷創新，不斷追求完美的理念。所以，當他們電郵聯絡我去試菜的時候，我沒有騙你，我真的在家裡面大聲尖叫了很久！！！！！比受邀欣賞時裝秀時的心情更興奮！！！昨晚的這一頓飯，我足足期待了一個月之久。我們到達的時候，已經可以看到放在桌上的 Menu 了，他們為我們精心準備了五個菜式，雖然 Menu 上有很多字我看不懂(哈哈)，可是我對他們的廚師相當有信心！當中令我印象最深刻的，是那一款 chargrilled asparagus with hazelnut dressing，我沒有吃過這麼入味的 asparagus，平時在家就算用牛油煎 asparagus，那個味道多數只浮於表面(也有可能是本人廚藝的問題)，可是這數條 asparagus，是吃到最深深深處的那一層味道依然很濃烈！而且我沒有想過 hazelnut 跟 asparagus 竟然是絕配！另一款我很喜歡的，是主菜 sagabuta pork。不知道為什麼，我覺得那個 presentation，跟拉麵有點像，哈哈。第一口咬進去的感覺，好像小時候看的卡通片，當卡通人物吃到非常好吃的食物時，他們的背後會有一股泉水噴上來。請想像我吃完第一件豬肉時，有四五條泉水同時在我背後噴上來的情境，那就是我的心情。

至於女生們最期待的甜品，請大家看參考圖片。很粉紅色那個就是了。單看外觀，不太能想像得到它的味道，對不對？是 lemon posset，裡面還加有新鮮荔枝，以及白朱古力醬，一層一層吃下去，我已經升上天堂了。吃甜品的時候，負責我們是次晚餐的廚師 Shane 還坐了下來跟我們聊天。他說他十四歲開始學廚，一做便做了二十年。他曾經在倫敦有兩家餐廳，大概一兩年前他把餐廳的股份全賣了，跟家人去了十個月旅行，後來想想自己還沒有去過亞洲，於是決定留在香港看看有什麼新鮮事。我欣賞這一家餐廳的食物，不單單因為好吃，而是因為我很欣賞食物裡面所包含的心思。我敢肯定他們在研發菜式的時候，用了很長的時間。而且菜式裡面，總可以找到我們很熟悉的中國材料如皮蛋，菜心等等。透過他們的廚藝，你可以發掘得到皮蛋菜心的另一面，哈哈。

我好像真的寫得太多了。如果你下一次經過 IFC ，不妨去試吃看看～ Price range 大概是 300 HKD 一個人 for lunch，500 HKD to 600 HKD 一個人 for dinner。因為我不喝酒，所以以上價錢不包括開酒啊～