教人捨不得咬一口的婚禮蛋糕！這位韓式裱花蛋糕師製作的花卉美得像雕塑
第一眼看這些相片，你有否以為是花藝雕塑？這種幾可亂真的藝術不但能賞，更能吃進肚 ——
第一眼看這些相片，你有否以為是花藝雕塑？這種幾可亂真的藝術不但能賞，更能吃進肚 —— 由美國引入的裱花蛋糕技術，傳入韓國後卻昇華至藝術層面，在韓國人不斷改良及研發下，由最初只有玫瑰和康乃馨款式，到如今已發展成牡丹、菊花及英式玫瑰等更為複雜花卉，風靡各地之餘，更吸引不少女性紛紛投身鑽研，故名為韓式裱花蛋糕。
而這位在 Instagram 擁有極高人氣的韓式裱花蛋糕師 Soo，在 2012 年已開始製作裱花蛋糕，更在首爾開設一家名為「 Atelier soo 」的課室，開班授徒。Soo 製作的裱花蛋糕不但精緻逼真，每朵花瓣的細膩度可謂栩栩如生；加上裱花蛋糕同時講求蛋糕師的花藝功力，所以其裱花蛋糕在配色及擺位上，都像極你在花店內看到的花束一樣，難怪她能夠在短短幾年間成為韓國當紅裱花蛋糕師之一。
韓式裱花除了講究技術，箇中的韓國白牛油更是一大精髓。對比大家認知的黃牛油，韓國白牛油顏色偏白，不但不易溶化，也方便蛋糕師加入色素後調色，裱出來的花卉更帶有透明感，雖然價格比一般黃牛油貴，卻能令製作過程事半功倍。無論賣相抑或味道，裱花蛋糕對絕大部分女性而言都是相當吸引，下次若然碰上朋友婚禮或生日，不妨考慮選購這種精緻蛋糕。
