Food Reviews: Oskar Maria

07.05.2012 / Sophia CH. / Reviews

小時候去旅行總是喜歡拿住一本旅行書,長大了的然後忽然覺得亂走亂踫總會有更多的得著。這次為大家介紹的是一所在 Munich 的餐廳:Brasserie OskarMaria。我把這裡叫成文學館,因為那是地圖上某出版社的位置(手著拿住的都是從大學找到的地圖,從全德文的指示當中我只是隱約猜想這是出版社)。由於沒有 guide book,圍著出版社轉了一個圈,找到了餐廳的入口。慕尼黑的中心地帶到處都是壯觀的世紀建築,當中埋藏住這所小小的餐廳,氣勢磅礡,有著不錯的德國菜式的同時也有廣泛種類的海鮮。餐牌只有德語,但侍應生不厭其煩地逐項介紹。點吃了德國的名菜 black sausage 和  lobsters risotto。前者味道很濃,texture 特別而很厚實,也沒有想像中的血腥味,恰到好處。後者超級好吃,濃郁而且很有口感。要留意的是這裡的食物都比較大份,還有的是頭盤的 scallop 非常好吃!

Food Reviews: CASA

06.02.2012 / Sophia CH. / Reviews

“Mi CASA Su CASA” Make yourself at home! CASA 在西班牙語裡有家的意思,在香港吃私房菜本來我是沒有什麼概念;不過 CASA 這一個家,已經成為其中一個我經常向人推薦的朋友們相約聚舊玩樂聊天的最好選擇。CASA 就在中環 SOHO 區 Rednaxela Terrace,既身處香港的心臟地帶中環區,又能擁有靜悄悄的外圍。旺中帶靜,恬靜的環境已經是私房菜的第一個必要條件吧。要好好享受一頓 private dining 的樂趣;我相信這個能提供十六人份的 private suite,應該能夠滿足你的需要。一邊有五星級大廚耐心炮製不同的菜式,另一邊剛可享受十九世紀的精美檯椅和來自世界各地的餐具;餐桌邊旁還有 50” Plasma TV、110” overhead projector、Sony PS3 & Nintendo Wii video-game 等等給一眾人等耍樂的玩意,絕對是小型晚餐 party 之選。我那晚吃的是 Land & Sea menu,食材新鮮,份量妥當;上圖的 steak tartar 是我其中一個最喜歡的菜式。當然,作為甜點的 kahlua orea cheesecake 更成為了我最近吃過最好吃的芝士蛋糕。已經沒有什麼能叫我有覺不足的地方,唯一一個叫我嘆氣的是這裡平均用餐的人數是十個左右(當然付上最低消費也可以二人包場);在香港所有人爭分奪秒,不是經常可以約得一大班朋友共聚天倫啊。

Food Reviews: Knockbox Coffee Company

03.01.2012 / Sophia CH. / Reviews

某天早晨走到上環附近,百無聊賴;心裡沒什麼,只渴望有一杯 morning coffee。結果,在太平山街發現了一所純白色的咖啡小店,白色的外牆下面是咖啡店與 designer house 的結合,店子不大不少,感覺很對而且很放鬆舒服。Knockbox Coffee Company 就落在人煙不多的一角,每星期換上不同來源地的咖啡豆,讓客人每個星期喝到不一樣的味道。我自問對咖啡的認識近乎零,只能雞毛蒜皮地與那裡的 barista 對話;獲得的智識卻是意料之外的多。對於咖啡豆和咖啡沖泡技巧的堅持,Knockbox Coffee Company 都一絲不拘。那裡的 barista 對咖啡的心思都是你能想像以外的;香港能有這種給你調配咖啡以外還跟你交流的小店,已經是種福氣。

ADD: Shop B, 14 Tai Ping Shan Street, Central District, Hong Kong

Food Reviews: Sushi Shin

20.12.2011 / Staff / Reviews

關於這一間位於大坑的Sushi Shin,我想從兩方面去評論。一是食物本身的質素,二是餐廳內的氣氛。食物是新鮮的,無可否認,他們的刺身跟壽司,都比一般在香港可以吃到的要好。可以說,是近乎日本的水準。當中印象最深的,是他們的鮑魚刺身,Toro壽司,以及那個牛肉烏冬。

然後,想說說餐廳內的氣氛。店的面積不大,大概可以容得下二十人。我坐的是 bar table,一進去師傅就很熱情的招待我們,我說希望看一下 menu,他很豪氣地說,不用看 menu,你面前看到的東西都可以隨便點。我說希望吃什麼什麼壽司,他總提議我吃刺身,說魚的味道跟飯一起吃不能夠發揮到最好。我看看左邊,是一個手拿絕版 Hermes 的闊太,在跟朋友大聲的炫耀自己剛剛去過歐洲 shopping。我再看看右邊,是一個手持三部 Blackberry,一直抱怨師傅出食物出得太慢的生意人。那一刻,我有點覺得自己來了一個不屬於我的地方。

當晚印象中最深刻的是,一位女侍應禮貌地跪下來幫其中一桌的客人點餐,那位客人覺得不好意思,示意她可以站起來。怎料到坐在旁邊的客人竟然突然間插了一句,”她這是在服侍客人,哪怕跪一小時她都要跪!”我真心的希望這位先生真的是喝醉了才會說出這樣不懂尊重人的話。

由於以上的種種,這一餐飯我吃得很不舒服。老實說我也不喜歡他們不讓人看 menu 點餐的做法。最後埋單二人晚餐吃了二千元,我覺得有點貴。我想我會有好一陣子不再去光顧了。

地址:大坑銅鑼灣道110-114號永興閣地下1-2號舖
價錢:一千元一位(晚餐)

Food Reviews: BICHO

13.12.2011 / Sophia CH. / Reviews

日式串燒一直都是我其中一款最喜歡的食物,最近剛發現了一所以日式串燒為主打的日本料理店:BICHO。就在銅鑼灣 Sogo 附近,位置非常方便。這裡的串燒種類繁多,而令我留下印象最深刻的就是這種獨有的荔枝豬肉卷。就連不太喜歡吃豬肉的我也被荔枝的甜美所吸引;從味道清甜的荔枝將豬肉的味道提牛,成為這裡我最喜歡的燒物之一。另外,這裡所提供的「陶板燒」無需下油,我們吃的是安格斯牛肉,並非最頂級的一類,可是也有很不錯的肉質和鮮味。還有的是,這種的清酒選擇繁多,差不多有二十多款選擇,可以試到五花八門不同口味的清酒。

Food Reviews: La Maison du Chocolat

02.12.2011 / Sophia CH. / Reviews

自問自己是一個朱古力的狂迷,凡是朱古力都會令我著魔。聖誕節要來了,最近收到朋友送的一份 La Maison du Chocolat 巴黎聖誕朱古力作為聖誕禮物;紙袋內一張小冊子,介紹了這裡所包含的五款朱古力和糖漬栗子。以巴黎鐵塔的景色為朱古力小盒,內裡盛放著一顆顆被珍而重之的朱古力。我最喜歡的是 Sucré-Salé,焦糖味道的朱古力比一般的來得有點甜,可是柔軟幼滑焦糖加上以海鹽帶出獨特口味的朱古力蓉的確讓味道來得非常出眾。另外我比較喜歡的是 Carré Noir,小冊子說明黑朱古力產自格林納達島,純黑朱古力蓉不太苦而且有淡淡的甘香。老實說我自己不吃栗子,所以不知道糖漬栗子的味道如何。總的來說,La Maison du Chocolat 的朱古力柔滑甘甜而且非常新鮮;預祝聖誕節的時候吃著在巴黎以人手製造,再空運到港的 La Maison du Chocolat 的確是人生一大樂事。下次找個機會到 La Maison du Chocolat,試試他們的 éclair。