#POPSPOTS in HK:4 間日本料理店率先開業!全球最大水產概念店-「9 號水產」今日正式開幕!

想吃日本鮮味海產,不用再飛到日本黑門市場、築地才可以品嚐得到,事關位於黃埔的全港最大水產概念店「9 號水產」終於在今日正式開幕了!「9 號水產」座落於「黃埔號」船頭的德豐街,佔地超過 5 萬呎,概念場一共有 10 間以海產為主題的食肆,當中大部份以日式為主,小部份為中菜、西餐、韓國菜,除此以外還有海鮮大街、優質食材店、以及別開生面的「漁港探知館」,在這裡逗留大半天也絕無問題,勢必成為「黃埔站」必逛的一個熱點!現在來跟我們走訪一次店鋪,下班後再親身去拜訪一下吧!

率先亮相的四間食肆均都以日本菜 x 水產為主題,而又各自獨當一面,看看哪一間最吸引你吧!

1.「饒之味居酒屋 Zeppin」

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為弘揚正宗和食料理元祖級大師西村弘美的古早味道,食材均嚴選自日本漁村農莊,由產地直送到港。為了重現「西村的味道」,饒之味居酒屋請來跟隨西村先生二十年的何志東師傅坐鎮,炮製一系列「西村的味道」經典菜式。除了殿堂級廚師名菜,居酒屋的傳統佳餚選擇多達一百款,從刁鑽的佐飯菜式、惹味燒物,以至風味地道的飽肚飯菜均備,配上優質清酒燒酌,加上價位親民,絕對是好友聚會晚飯的好地方。

饒之味居酒屋
電話:2527 1916
營業時間:上午 11 時 30 分至下午 3 時,晚上 6 時至 10 時
座位數目:70 個
人均消費:午膳-$100、晚膳-$200-$300(另收加一服務費)

2.「頤之味壽司吧 Daimanzoku」

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將高級壽司店和自助食堂共融一體的頤之味壽司吧 Daimanzoku,由入廚經驗四十多年的日藉師傅香月利久先生坐鎮。食店包羅了經典壽司以至當今美日潮爆的冬甩壽司,是盡嘗壽司千姿百味的寶地。壽司以外,更自設水缸提供即點即劏刺身,以及特色卷物、輕食和沙律等多款美食。海產和食材都從日本直達,上乘品質卻配上實惠價格,味蕾和荷包都能得到大滿足。

頤之味
電話:2759 5526
營業時間:
上午 11 時 30 分至晚上 10 時(壽司吧吧枱)/
上午 11 時 30 分至晚上 9 時 30 分(自助外賣區)
座位數目:設有侍應服務的吧枱座位 24 個(接受訂枱)/自助堂食座位約 40 個
人均消費:午膳-$150、晚膳-$300(吧枱區設加一服務費、外賣區消費 $12 起)

3.「蟹筵-北海道直送全蟹宴套餐」

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霸氣登場的蟹筵主打活蟹料理,每星期五天均有活蟹從日本產地直送抵港,無論是深受港人歡迎的鱈場蟹和毛蟹,或是按時令作期間限定的品種,都會以最矜貴考究的懷石料理方式呈現,生、熟蟹菜饌都橫行美食壇。

蟹筵供應全蟹宴套餐,十道菜 Tasting Menu,以即叫即劏的鱈場蟹、毛蟹及松葉蟹入饌,蟹肉以新鮮的刺身、焦香的燒烤到香脆的天婦羅等多種技巧,呈現出最鮮甜的一面。活蟹的其他部位也充分利用於製成蟹汁啫喱、蟹肉丸子清湯等多道鮮美原味的佳餚。客人亦可自選靚蟹,由廚師發辦,炮製獨一無二的專屬全蟹宴。

蟹筵
電話:2122 6788
營業時間:星期一至五中午 12 時至下午 3 時,下午 6 時至晚上 11 時;
星期六、日及公眾假期中午 12 時至晚上 11 時
座位數目:70 個(需預約)
人均消費:$800-$1,500(另收加一服務費)

4.「寿司翔太-品嚐日本正宗 Omakase」

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於 2010 及 2011 年獲選為《米芝蓮港澳指南》精選餐廳的寿司翔太,載譽歸來並落戶「九號水產」。被視為香港正宗江戶前壽司的先驅,翔太採用獨特傳統魚生熟成櫃,令魚肉更濃郁美味。顧客既可親嘗即點即劏即食的鮮味體驗,亦可由大廚發辦 (Omakase)來享受時令精選。「寿司翔太」主打 3 款Omakase(櫻 SAKURA、葵AOI、翔SHOU),大廚按當日來貨撰寫餐單,不時不食。此外,餐廳亦備有多款壽司刺身、燒烤、天婦羅、魚生丼等可供散點。

作為高級壽司店,店中靈魂就是 8 米長,可容納 10 個座位的壽司吧枱,設計師特意將吧枱高度調低,棄用高櫈,讓人客可以舒適地安坐欣賞入行 21 年的主廚師傅精湛手藝,互動交流。

寿司翔太
電話:2834 3031
營業時間:中午 12 時下午 2 時 30 分,下午 6 時至晚 11 時
座位數目:22個,其中 10 個為壽司吧枱位;其餘座位有屏風間隔,可作 VIP 房間使用,約可容納 12 人(需提早 1 天訂位)
人均消費:午市約$250、晚市 $800-$1,300(另收加一服務費)

海鮮大街+日本食材專賣店

購物也是九號水產的一大賣點,位於「9 號水產」中央的海鮮大街,生猛海鮮從全球海域不停直送,單是由日本飛運到港次數便逾十次之多,澳洲及東南亞亦每日源源有貨抵運。這裡提供一站式劏、洗、切處理服務,顧客購買後可交由同場的海鮮酒家炮製,或自取烹煮食用。

而佔地達 7,000 呎的優質食材店,由新華日本食品掌舵人蔡紹霞「May 姐」親自主理,七成貨品均從日本產地直送,絕對是哈日控的天地!其餘還有來自韓國、東南亞及歐美澳紐等地的揀手食材。琳琅滿目的冷藏水產、當造蔬果、米糧麵食、加工食品、調味醬汁、甜品、健康食品和清酒燒酎等,以別出心裁的方法陳列。

食材店分為慢煮、快煮及易食三區。慢煮區出售新鮮生料及食材;快煮區以 ready to cook 好像吉列蠔、吉列蝦、蟹柳等等預製加工品為主;易食區主打免加熱的高質即用美食。

漁港探知館

漁港探知館是一個讓小朋友認識老香港的好地方;向無懼風雨、刻苦勤勞的漁家人致敬,讓新一代認識香江開埠時前人的奮鬥,冀盼延續這份獨有的香港精神和傳奇。漁港探知館重塑了古老漁船的內外貎,無論是大人還是小朋友都可以藉著遊戲、漁家日常用具展覽、各種漁業冷知識和水產資料,以不同角度認識以漁村起家的香港光輝歷史。

「九號水產」
地址:九龍紅磡德豐街8號黃埔新天地第九期地下
電話:2121 0606
營業時間:上午 10 時至晚上 11 時

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