#POPSPOTS in HK：色香味俱全！美心中菜「味道‧福建」閩菜宴！
中國八大名菜之一的「閩菜」源遠流長；福建一帶漫山遍海的富饒物產，成為孕育閩菜的寶地。美心中菜近日就以此為題，推出「味道‧福建」中菜系列，憑藉大廚豐富經驗與精湛功夫，將「一門三州」──
中國八大名菜之一的「閩菜」源遠流長；福建一帶漫山遍海的富饒物產，成為孕育閩菜的寶地。美心中菜近日就以此為題，推出「味道‧福建」中菜系列，憑藉大廚豐富經驗與精湛功夫，將「一門三州」── 廈門、福州、漳州、泉州的風貌與地道食材的原鮮展現桌上！
要細嚐閩菜滋味，可小嚐頭盤小食菠蘿海蜇球，採用廈門一帶常見的菠蘿型「海蜇球」，口感爽脆厚身；廈門海蠣炸春餅以春餅捲著海蠣（即蠔仔）後油炸，再用生菜包裹配以甜辣醬蘸食，風味清爽。也有南安紫菜BB蝦、漳州風味五香卷及惠安地瓜脆吊片。而主菜方面，「味道‧福建」的主打菜式為傳統福建佛跳牆，由各式精選珍味包括鮑魚、乾貝、花膠及海參等多種材料燉製而成，美心中菜師傅更在其中加入福建老酒，更突顯閩菜「海味」、「葷菜」、「湯煨」三種手巧功夫。
其他主菜方面，則以福建豐饒的物產為焦點，將廈門、福州、漳州、泉州的風貌，以及地道食材的原鮮滋味展現桌上。包括香口的福州包心荔枝肉、鮮味的漁村蚵仔桂花蟹、清新的生炊芋粿炒素菜；還有安溪三不做米粉、海帶魚丸肉燕餃、古早味同安封肉及花生芋頭清甜湯等等；碟碟佳餚都色香味俱全！或許這會是母親節飯局不錯的選擇呢！
