Mathias Dahlgren By The Selby
大約兩個禮拜前，我終於下定決心當個素食者了，原本因為太喜歡吃魚而遲遲拿不定主意，想吃素的另一個原因是因為看到新聞報導中，地球越來越多的生態異常變遷，讓我覺得有點害怕，周遭美麗的環境會不會就這樣離我們遠
大約兩個禮拜前，我終於下定決心當個素食者了，原本因為太喜歡吃魚而遲遲拿不定主意，想吃素的另一個原因是因為看到新聞報導中，地球越來越多的生態異常變遷，讓我覺得有點害怕，周遭美麗的環境會不會就這樣離我們遠去？雖然我不知道一個人的力量能有多大，不過還是想從自身出發，為地球盡一分心力。現在無法吃的食物變多了，我想不足的地方，就靠我的想像力去細細品味吧。今天 The Selby 就要帶我們大啖美食，來到的是曾獲 Bocuse d’Or 世界廚藝大賽冠軍，來自瑞典的廚師 Mathias Dahlgren 所開的餐廳，除了多次受到 Michelin 的肯定外，對食物的那份挑剔與堅持外，一身能讓食物活過來的好手藝，更讓他的餐廳躋身全世界前50名最好的餐館名單中。不知道你們怎麼想的？我這個生嫩的素食者可是看著照片嚥下了好多口口水，對我來說，吃素吃葷都不緊要，最重要的是享受美食，並感受它傳遞出的幸福感。咻～～從 Mathias Dahlgren 手中丟來的幸福快遞，你接收到了嗎？！ [via]
