• 要花一小時排隊才品嚐到這碗拉麵,它必定有令食客再三光顧的原因。是店舖裝潢令你回想起當天在東京吃的一蘭和班鳩拉麵?是超濃豬骨湯底滿足到你胃口的慾望?坐在吧枱前,看著拉麵師傅用心製作每一碗麵,只求食客有一秒感動,吃畢整碗麵,把湯喝清喝剩。面前一碗熱騰騰的拉麵,濃湯味瞬即撲鼻而來,叫人食指大動,胃口全開。 由湯底、麵身、以至選擇食材,無一不顯露拉麵師傅對製作拉麵的一份執著。今次就由 POPBEE 團隊作領導,帶大家到香港五間很受歡迎的拉麵店!
  • 在大坑浣紗街有一間以日本昭和時代為佈置主題的拉麵店。走進去,內裡掛滿兩位老闆從小儲起的珍藏品。由日本得獎師傅主理的拉麵,加上從當地空運而來的食材與製麵機,食客都能感受他們渴望將日本原味帶來香港的誠意。想跟大家推介兩款冬季限定拉麵給大家,包括以黑蒜油混入豬骨湯底的熊本拉麵,還有以櫻花蝦配赤味噌的海老味噌拉麵!後者以粉紅色的櫻花蝦放面,光是賣相已令人垂涎欲滴,寫著寫著,我想……我又要光顧他們了!

    地址:大坑浣紗街20-22號地下B舖
    電話:2808 4468

  • 非常簡單,菜單就只有四款拉麵,魂、火魂、太極和青龍,你想要哪一款?在這裡,喜歡叫幾款不同口味開心 Share 的朋友,可能會覺得無癮,皆因全店彷如自修室的間隔,獨立位置,學足日本某幾間有名的拉麵店。至於拉麵又如何?湯底不及豚王的厚,但不會很油膩!而且價錢更是幾間當中最經濟,想再光顧的原因又多一個了!而由晚上6:30開始發售30碗的青龍拉麵,湯底呈青綠色,以秘製菠菜汁、叉燒、玉子、蟹肉及魚子醬製成,適合喜歡超濃湯頭以外的人。

    地址:銅鑼灣霎西街18C號地下
    電話:2893 2699

  • 每次經過大坑達磨拉麵的門口,必定會見到一大條人龍歡迎你。絡繹不絕的食客,為達磨打響名號。即使在銅鑼灣開了分店,似乎也不減總店的人流。今次嘗試了「達磨一品豚骨」,除了由日本運送而來的麵底外,也包括豚角煮、溏心蛋、明太子等材料。先以明太子混合叉燒一起吃,明太子的微辣,與厚叉燒的肉質很配!再嘗一啖湯,厚身得來帶點甜味,有令人接二連三再嚐的慾望。麵身中規中距,不會太軟身,反而流心的溏心蛋是整碗麵的重點,每次光顧都沒有失準,個人喜歡留在最後品嚐,以一口濃湯加流質蛋黃為這餐來個完美作結。

    地址:大坑銅鑼灣道92號E地下
    銅鑼灣耀華街31號
    電話:2565 6600 / 2565 6001

  • 位於中環威靈頓街的秀拉麵,沒有誇張顯眼的門面,沒有地道日本拉麵店的樸實裝潢,不過卻以紅黑為主的新式簡約裝潢為食客帶來新鮮感。貴為米芝蓮推介的餐廳之一,到訪的食客都對這家店抱有期望吧!今次點的是赤秀拉麵,吃得辣的朋友,相信你會喜歡這款呢!將肉上的辣油混入湯裡,輕嚐一口,就感受它為味蕾帶來的刺激,吃得很滋味。

    地址:中環威靈頓街33號The Loop地下上層
    電話:2522 5990

  • 豚王的拉麵,不是一般的好味,而是有種令人吃完就會掛念的魔力。由中環開店到銅鑼灣,最近再駕臨尖沙咀,豚王能迅速開店的原因,乃是全靠大家對它的偏愛,令她開業已一段時間,大家對她的支持度依然未減!能令人一而再,再而三去光顧,全靠這碗拉麵的精髓:那濃郁的豬骨湯底……不計久不久推出的限定款式,四款定期款式當中,以原味豚王最令我回味。喝一口濃湯,那豬骨的質感在口腔游走,濃而不膩。配菜分量適中,也為味蕾帶來清新的青菜鮮味,清一清留下口腔內的豬骨湯油。

    地址:中環蘭桂坊和安里8-13號和安樓地下
    銅鑼灣登龍街40號地下
    尖沙咀棉登徑28號錦榮商業大廈地下
    電話:2530 0600 / 28933190