My Dining Experience @ St Betty

12.07.2012 / PopBee / Blog

這應該是我第一次,為餐廳寫文章。但是我真的很想寫一篇 blog 文,去讚頌這一家餐廳。跟 St Betty 的相識,是事源有一次我跟馬生在中環 IFC 閒逛,那時剛好是星期天的午飯時間,IFC 裡面大部份的餐廳外面,都大排長龍。然後我們經過位於二樓的 St Betty,發現竟然沒有人在排隊?你知道香港人的心態,星期天午飯時間竟然沒有長龍,要不就是東西不好吃,要不就是價錢很貴。但是我們真的太餓了,於是懷著 “死就死” 的心態,第一次踏足這一家餐廳。

我記得當天裡面的人不多,我們看了 Menu,心有不妙,價錢不算便宜。不過,既來之,則安之。於是我們便叫了一客煎雙蛋,一個白汁通心粉,以及炒磨菇。吃之前,我真的對他們的食物沒有期待,心想把肚子填滿就夠了。但是炒磨菇一放進口裡面,那個味道真的沒有辦法形容,我只可以說,我沒有吃過如此好吃的炒磨菇。還有那個煎雙蛋,你會說,煎雙蛋可以有多神奇?對不起,真的很神奇,他們煮的東西,不止一個味道,是從你把食物放進口裡那一刻,你咀嚼的那一刻,你把東西吞下去的那一刻,都有著不同的味道。而那個味道,是有層次的,他們把你想像不到的材料放在一起,可是效果出奇地配合。馬生常說,”I am having a party in my mouth.”。那一次之後,我是 100% 愛上這一家餐廳了。你看我寫了兩大段文字還沒有進入正題,就知道我對它的愛有多深了。

雖然很喜歡,但是由於他們的價錢不太平民,所以我控制著自己,最多兩個月吃一次。那一次之後,我跟朋友去吃過幾次晚餐,每一次他的菜式都令我相當驚喜,我開始欣賞在食物背後那一份不斷創新,不斷追求完美的理念。所以,當他們電郵聯絡我去試菜的時候,我沒有騙你,我真的在家裡面大聲尖叫了很久!!!!!比受邀欣賞時裝秀時的心情更興奮!!!昨晚的這一頓飯,我足足期待了一個月之久。我們到達的時候,已經可以看到放在桌上的 Menu 了,他們為我們精心準備了五個菜式,雖然 Menu 上有很多字我看不懂(哈哈),可是我對他們的廚師相當有信心!當中令我印象最深刻的,是那一款 chargrilled asparagus with hazelnut dressing,我沒有吃過這麼入味的 asparagus,平時在家就算用牛油煎 asparagus,那個味道多數只浮於表面(也有可能是本人廚藝的問題),可是這數條 asparagus,是吃到最深深深處的那一層味道依然很濃烈!而且我沒有想過 hazelnut 跟 asparagus 竟然是絕配!另一款我很喜歡的,是主菜 sagabuta pork。不知道為什麼,我覺得那個 presentation,跟拉麵有點像,哈哈。第一口咬進去的感覺,好像小時候看的卡通片,當卡通人物吃到非常好吃的食物時,他們的背後會有一股泉水噴上來。請想像我吃完第一件豬肉時,有四五條泉水同時在我背後噴上來的情境,那就是我的心情。

至於女生們最期待的甜品,請大家看參考圖片。很粉紅色那個就是了。單看外觀,不太能想像得到它的味道,對不對?是 lemon posset,裡面還加有新鮮荔枝,以及白朱古力醬,一層一層吃下去,我已經升上天堂了。吃甜品的時候,負責我們是次晚餐的廚師 Shane 還坐了下來跟我們聊天。他說他十四歲開始學廚,一做便做了二十年。他曾經在倫敦有兩家餐廳,大概一兩年前他把餐廳的股份全賣了,跟家人去了十個月旅行,後來想想自己還沒有去過亞洲,於是決定留在香港看看有什麼新鮮事。我欣賞這一家餐廳的食物,不單單因為好吃,而是因為我很欣賞食物裡面所包含的心思。我敢肯定他們在研發菜式的時候,用了很長的時間。而且菜式裡面,總可以找到我們很熟悉的中國材料如皮蛋,菜心等等。透過他們的廚藝,你可以發掘得到皮蛋菜心的另一面,哈哈。

我好像真的寫得太多了。如果你下一次經過 IFC ,不妨去試吃看看~ Price range 大概是 300 HKD 一個人 for lunch,500 HKD to 600 HKD 一個人 for dinner。因為我不喝酒,所以以上價錢不包括開酒啊~

Author: PopBee
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